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De l'Antiquité à nos jours, les habitudes de table ont évolué. Destiné, à l'origine, à répondre aux questions de mes élèves, j'ai surtout basé mon travail de recherche sur l'évolution de la table en France, mais il ne faut surtout pas oublier que nous ne sommes pas seuls sur Terre, et que, d'un continent à l'autre, d'un pays à l'autre, d'une religion à l'autre, les habitudes varient du tout au tout. Le travail de recherche continue....
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